Самым ценным достоинством папайи является протеолитический фермент — папаин, который содержится в его плодах и листьях. Папаин – это ценное открытие для современного человека. В народной медицине используется для уменьшения боли, воспаления и отеков. Он также применяется для улучшения пищеварения и лечения инфекций, расстройствах пищеварения и аллергии. Уменьшает вздутие живота. Остальные действующие вещества: химопапаин А, химопапаин Б, лизоцим, каллаза, липаза и глютамин-трансфераза, аминокислоты, гликозиды, сапонины, и алкалоиды.